松蘿茶自誕生以來，就一直以其傳奇的身世、絕妙的工藝、獨特的品質(zhì)以及暢銷海外的美譽吸引著人們的好奇和關注……。
松蘿茶的炒制技術在中國茶葉加工制作史上是一個傳奇。中國茶學專家陳椽說：炒青的香味比蒸青好；炒青的制作比蒸青容易掌握；炒青比蒸青省工省本。這也是松蘿茶在創(chuàng)制問世后，能夠很快推廣的一個重要原因……。不要小瞧由蒸到炒的轉(zhuǎn)變,它實實在在的是茶葉上的一次革命。炒制出的茶，使茶葉保留了原來的色、香、味、形；也正是松蘿茶開創(chuàng)了茶葉炒青技術之先河，所以，人們稱松蘿茶是“炒青鼻祖”、“炒青始祖”。
明代，松蘿茶在炒制時有一個秘密。據(jù)古籍記載：大方和尚在炒茶時使用的是一口銀鍋；這也是古籍作者當年的親眼目睹……。然而，銀鍋的秘密似乎沒有被多少人察覺或發(fā)現(xiàn)，因為在眾多介紹“松蘿炒制法”的書籍中少有這方面的記載。時今看來，這不是商業(yè)噱頭，也不是故弄玄虛，而是有著一定的科學道理。因為使用銀鍋炒茶時會產(chǎn)生大量的銀離子，而銀離子的作用可以很好的保持茶葉的鮮綠，并且有一定的殺菌作用。如是，用銀鍋炒制出來的茶葉就特別嬌嫩鮮美，且滋味清甘……。當然，大方和尚在教人炒茶時，肯定是不會使用銀鍋的，這也應該是手藝的保密抑或技術的保守吧……。值得一提的是，“松蘿炒制法”還吸引了英國東印度公司的重視；清時，竟然派人到松蘿山來竊取制作方法和茶樹種。
松蘿茶問世后聲名雀起。據(jù)《橙陽散志》記載：“歙之巨商，業(yè)鹽而外惟茶，北達燕京，南極廣粵，獲利頗豐，其茶統(tǒng)名松蘿”。而松蘿茶作為最早的外銷茶，還伴隨著瑞典“哥德堡”號，演繹了中國茶葉的海上貿(mào)易傳奇。
在中國人的觀念中，“喝茶”與“品茶”是大有區(qū)別的。喝茶者，消食解渴；品茶者，品評鑒賞。尤其是炒青制法的出現(xiàn)，不僅使茶的加工制作方法發(fā)生了革命性的變革，而且使茶的品飲形式也隨之煥然一新；簡便易行的“瀹飲法”（也稱“撮泡”）與煎飲法相比，更簡便、更合理，可謂是“簡便異常，天趣備至。”而“瀹飲法”更注重茶湯的滋味與香氣，不僅能得茶之真香、真味，也更能體現(xiàn)出簡樸精微的茶道精神。所以，這種飲茶方法一直延續(xù)至今?！板迸c“泡”的意思相近，但“瀹”字除了“泡”的沖泡動作外，還隱含著通過浸漬使茶葉精華釋放到水中的過程；同時也更能體現(xiàn)中國茶道的雅致情懷。
自“開千古飲茶之宗”的明代以來，由于眾多茶人在飲茶的過程中，知其味、識其趣并給予了松蘿茶極高的評價。所以，明、清兩代一百多名人墨客為松蘿茶吟詩作文，這無疑是世所罕見的茶文化現(xiàn)象?！安伙L不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯，最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿?！编嵃鍢虻倪@首品飲松蘿茶的美妙詩句，不僅贏得了文人、茶人的共鳴，也成為了松蘿茶的絕唱！
