吳延壽(1873～1934)，字永柏，號俊德，又名榮壽，徽州歙縣岔口人。吳延壽童年時(shí)代就隨父親來到屯溪，學(xué)習(xí)茶葉的加工制作及經(jīng)營，終以精通制茶工藝和善于鑒別“屯綠”毛茶著稱。1901年，吳延壽在父親病故后，接管了家族的茶葉制作工坊；從次開始了他的業(yè)茶之路。獨(dú)立經(jīng)營后他大膽拓展業(yè)務(wù)，在屯溪陽湖外邊溪開辦了吳怡和茶號，專門制作外銷高檔茶。他既做箱茶（屯綠各花色品種外包裝皆用木箱，故稱）運(yùn)銷，又做箱茶經(jīng)紀(jì)；其加工的箱茶主要是銷售給茶行或經(jīng)茶行中介，再轉(zhuǎn)售給上海茶棧，最后由茶棧與外商達(dá)成交易。
吳延壽非常重視制茶技術(shù)和工藝改進(jìn)，他不惜重金聘請婺源制茶高手為茶號（洋莊）總管，將婺源、歙縣兩地“屯綠”的制作技術(shù)結(jié)合起來，形成了自己的優(yōu)勢；尤其是創(chuàng)制了色、香、味煥然一新的“抽芯珍眉”和“特貢”，在上海奪得了綠茶評比魁首。“屯綠”加工工序非常精細(xì)，而且全靠手工操作；如毛茶要經(jīng)過烚炒、風(fēng)扇、分篩、簸選、揀剔等工序，才能做成“屯綠”的各種花色品種；因此，操作工的經(jīng)驗(yàn)水平對屯綠的出茶率和質(zhì)量都非常重要。為了保障茶葉質(zhì)量的穩(wěn)定，吳延壽還親自向雇傭的工人傳授操作技術(shù)，并相對固定地雇傭他們；因此形成了一些約定俗成的做法，如父母使用的茶鍋、揀板，可以傳給其子女使用，所以被茶工稱為“子孫鍋”、“子孫板”；這樣既保證了雇傭工人及工作的穩(wěn)定無憂，又體現(xiàn)了商家延續(xù)有繼的傳統(tǒng)。所以有《茶莊竹枝詞》這樣評說：“急明論暗肆咆哮，坐了編成莫混淆。還是舊年原板好，學(xué)他燕子各歸巢?！眳茄訅墼诮?jīng)營過程中特別注重茶葉質(zhì)量，所以生意越做越大，洋莊也越開越多，先后在屯溪陽湖開設(shè)了吳怡春、吳永源、華勝、公勝等18家洋莊茶號；每年雇傭工人多達(dá)1000余人；年加工銷售“屯綠”在最多時(shí)竟占“屯綠”總產(chǎn)量的1/3以上；巨大的銷售規(guī)模使他成為了徽州外銷茶商中的巨擘……吳延壽也講求經(jīng)商的信譽(yù)，當(dāng)時(shí)的制茶場家為了使“屯綠”茶色均勻有光澤，普遍使用蘭靛、滑石粉和蠟脂等色料來調(diào)配；用這些色料來調(diào)配茶葉，不但有害人體健康，而且在市場上也是影響很壞；吳延壽則是帶頭不使用色料，為最終革除使用附加色料這一陋習(xí)做出了積極貢獻(xiàn)。
吳延壽在徽州茶界有著舉足輕重的地位，他曾先后擔(dān)任徽州茶務(wù)總會會長、休寧商會會長等職，并制定了《徽州茶務(wù)章程》等；為推進(jìn)茶務(wù)做了許多積極的工作。著名教育家黃炎培于1914年來屯溪考察時(shí)，曾專門拜訪吳延壽并赴陽湖參觀乙種農(nóng)業(yè)學(xué)堂，調(diào)研茶業(yè)狀況。吳延壽一生生活儉樸，樂善好施，熱心公益事業(yè)，對助賑、助學(xué)、建橋修路等善舉，均慷慨爭先。1910年，他為首創(chuàng)辦徽州乙種農(nóng)業(yè)學(xué)堂，施教茶葉、蠶桑等農(nóng)藝，是徽州職業(yè)教育先行者之一。1915年，歙縣南鄉(xiāng)大旱，他施捐5000銀元買米到災(zāi)區(qū)平糶；他還曾參與組織屯溪公濟(jì)局，進(jìn)行施醫(yī)、施藥等活動。吳延壽的種種善舉，為后人所津津樂道，并在人們心中建立起了功德碑；同時(shí)，他在茶界的縱橫捭闔，長袖善舞，也成為了一道令人企羨的徽州茶商風(fēng)景線。
